江戸川区の税理士・公認会計士
税理士法人 安井会計事務所

江戸川区の若手税理士日記

江戸川区の税理士秦慎一郎が日々の出来事を書き綴る日記です。

遠くの銚子より近くの寿司屋[2007/12/16]

以前、友人が「千葉の銚子は寿司が安くてものすごくおいしい」と言っていたので、リサーチしてみることに。検索エンジンで「銚子　寿司」と検索すると、あるわあるわ寿司屋だらけです。なんでも銚子って日本で三番目に寿司屋が軒を連ねる激戦地区なんだとか。

しかし、いろいろ調べていくうちにふと気づいたことが。「ガソリン代や高速道路代はばかにならない」ということです。「銚子でしか食べることのできない幻の寿司ネタがある」とかならば話は別ですが、「安くておいしい寿司屋」を求めて銚子に行ってもそれはナンセンス。だったら東京でそこそこ高い寿司を食べたほうがはるかにいいですよね。

ということで方向転換。今度は「家から近くて安くておいしい寿司屋」をリサーチすることに。するとその店は江東区にありました。店の名前は「海幸」。実は車で近くを何度か通ったことがあり、そのたびにあの行列は何だろうと気になっていた店だったんです。これならすぐにでも行けるということで早速足を運んでみました。行列店なので極力並ばなくて済む時間を見計らって３時頃に店に到着。しかしこの時間でも１０人ほどの行列が続いています。

並んでみると意外と回転が速く、１５分も待たないうちに店内に案内されました。カミさんとそれぞれ２５００円くらいのにぎりセットを注文しましたが、でてきたネタが全ておいしかったです。これなら回転寿司なんか行くよりよっぽど美味しく、コストパフォーマンスが最高です。

客の回転率を早くするため店にもいろいろな工夫がされていて、それがコストを下げることにつながり、まさに相乗効果。経営者の努力が伺える店でした。「近くにこんないい店があるなら銚子に行くことはないかもね」とカミさんと話をしながら店をあとにしました。

「江戸川区の若手税理士日記」税理士法人安井会計事務所　秦慎一郎

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